[Resepku] Ayam Saus Asam Manis Pedas Ala Me

Bahan:

• Ayam, pisahkan dari tulangnya, iris tipis
• Tepung bumbu 1 bungkus
• Saus sambal
• Saus tomat
• Daun Jeruk 1 lembar
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Garam
• Gula
• Bawang bombay 1/2 butir, iris tipis
• Bawang putih 2 siung, iris tipis
• Air putih

Cara Membuat:

• Daging ayam yang sudah diiris tipis dilumuri dengan tepung bumbu. Diamkan sebentar, lebih kurang 5 menit.
• Goreng hingga berwarna kecokelatan (matang). Tiriskan.
• Untuk sausnya, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis.
• Tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk. Masukkan air, gula garam, daun jeruk dan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur.
• Tunggu hingga mendidih. Matikan.
• Sajikan ayam yang sudah digoreng dengan siraman saus di atasnya… Yummy…

Catatan:

• Untuk jumlah saus sambalnya, sesuai selera yach… Jika suka pedas bisa ditambahkan lebih banyak.
• Untuk ayamnya, dapat juga diganti dengan tempura jamur.

[Resepku] I Fu Mie (Ala Me)

Bahan:

• 2-3 bungkus mie instant, rebus dan tiriskan
• 1/4 kg ayam, rebus dan tiriskan, kemudian suwir-suwir atau iris-iris.
• 600 ml kaldu ayam, dari rebusan ayam di atas
• Wortel, iris tipis
• Kembang kol, potong sesuai kuntumnya
• Buncis, iris-iris
• 1-2 buah Kentang ukuran sedang, potong-potong dadu
• 1/2 sdm tepung kanji, cairkan
• Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Bumbu:

• 4-5 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• bumbu penyedap (misalnya Royco rasa ayam)
• Merica
• Garam

Cara Membuat:

• Panaskan wajan dan minyak goreng. Goreng mie hingga kering. Tiriskan.
• Panaskan wajan dan minyak goreng untuk menumis.
• Tumis Bawan putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan daun bawang. Tumis lagi.
• Masukkan kaldu ayam, garam, merica, bumbu penyedap. Aduk hingga rata.
• Masukkan kembang kol, wortel, buncis, ayam dan kentang. Aduk-aduk.
• Kemudian, tambahkan saus tomat dan saus sambal ke dalam masakan. Aduk dan tunggu hingga matang.
• Tambahkan air tepung kanji untuk mengentalkan. Aduk hingga kental.
• Di tempat lain, taruh mie yang sudah digoreng tadi. Siram dengan kuah beserta isinya. Siap disajikan.

Soooo…. Yummy…. Ssslluuuurpps….

Catatan:

• Untuk mie yang digoreng, biasanya saya jarang menggunakan, saya ganti dengan nasi (hidup nasi – ye). Suka-suka siy sebenarnya.
• Jika tidak ada ayam dan kaldu ayam, biasanya saya ganti langsung dengan air biasa yang diberi kaldu ayam instan.
• Untuk sayuran isi atau isi yang lainnya, sesuai selera. Tidak harus terpaku dengan sayuran/isi yang ada di resep ini. Bisa juga ditambahkan jamur, pasti tambah nikmat.

[Resepku] Omelet Mie Simple

Bahan :

• 1 bungkus Mie instan (direbus tanpa menyertakan bumbu dan minyaknya)
• 2 btr Telur ayam (dikocok)
• 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris-iris tipis)
• 2 siung Bawang merah (iris tipis)
• 2 buah sosis, iris-iris
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :

• Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahkan bumbu mie, aduk rata.
• Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.
• Tambahkan irisan sosis, aduk rata.
• Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.
• Goreng hingga matang satu sisi, lalu balikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.
• Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Yummy… Omelet Mie siap dimakan…

Catatan:

• Untuk sosis, bisa diganti dengan kornet atau tidak ditambahkan juga tidak apa-apa. Sesuai selera.
• Biasanya bumbu mie yang saya masukkan semuanya, kecuali bumbu minyaknya.