[Resepku] Udang Bakar Bumbu Madu

Bahan:

-          5 ekor udang ukuran sedang

-          3 siung bawang putih, cincang halus

-          Kunyit secukupnya, cincang halus

-          Jahe secukupnya, cincang halus

-          Air jeruk nipis secukupnya

-          Garam

-          Merica

-          Kecap manis

-          Minyak goreng

-          Madu

Cara Membuat

1. Cuci bersih udangnya. Tapi jangan buakgn kulitnya.
2. Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis.
3. Campur bumbu yang sudah dicincang halus, yaitu bawang putih, kunyit, jahe, air jeruk nipis, garam, merica, kecap manis dan minyak goring. Aduk merata.
4. Lumuri bumbu tersebut ke udangnya. Diamkan beberapa menit agar bumbunya meresap ke dalam udangnya.
5. Panaskan wajan (sebaiknya gunakan wajan Teflon).
6. Bakar udang yang sudah dibumbui tadi. Balik.
7. Kemudian, lumuri dengan madu. Lakukan juga untuk baliknya. Baker sebentar, jangan lama-lama.
8. Angkat dari wajan. Maka… Udang Bakar Bumbu Madu siap disajikan. Yummy….

Catatan:

-          Sebenarnya, tidak harus menggunakan udang. Dapat juga diganti dengan ikan yang lain, yang cocok untuk dijadikan ikan bakar. Suka-suka aja…

[Resepku] Ayam Saus Asam Manis Pedas Ala Me

Bahan:

• Ayam, pisahkan dari tulangnya, iris tipis
• Tepung bumbu 1 bungkus
• Saus sambal
• Saus tomat
• Daun Jeruk 1 lembar
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Garam
• Gula
• Bawang bombay 1/2 butir, iris tipis
• Bawang putih 2 siung, iris tipis
• Air putih

Cara Membuat:

• Daging ayam yang sudah diiris tipis dilumuri dengan tepung bumbu. Diamkan sebentar, lebih kurang 5 menit.
• Goreng hingga berwarna kecokelatan (matang). Tiriskan.
• Untuk sausnya, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis.
• Tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk. Masukkan air, gula garam, daun jeruk dan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur.
• Tunggu hingga mendidih. Matikan.
• Sajikan ayam yang sudah digoreng dengan siraman saus di atasnya… Yummy…

Catatan:

• Untuk jumlah saus sambalnya, sesuai selera yach… Jika suka pedas bisa ditambahkan lebih banyak.
• Untuk ayamnya, dapat juga diganti dengan tempura jamur.

[Resepku] I Fu Mie (Ala Me)

Bahan:

• 2-3 bungkus mie instant, rebus dan tiriskan
• 1/4 kg ayam, rebus dan tiriskan, kemudian suwir-suwir atau iris-iris.
• 600 ml kaldu ayam, dari rebusan ayam di atas
• Wortel, iris tipis
• Kembang kol, potong sesuai kuntumnya
• Buncis, iris-iris
• 1-2 buah Kentang ukuran sedang, potong-potong dadu
• 1/2 sdm tepung kanji, cairkan
• Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Bumbu:

• 4-5 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• bumbu penyedap (misalnya Royco rasa ayam)
• Merica
• Garam

Cara Membuat:

• Panaskan wajan dan minyak goreng. Goreng mie hingga kering. Tiriskan.
• Panaskan wajan dan minyak goreng untuk menumis.
• Tumis Bawan putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan daun bawang. Tumis lagi.
• Masukkan kaldu ayam, garam, merica, bumbu penyedap. Aduk hingga rata.
• Masukkan kembang kol, wortel, buncis, ayam dan kentang. Aduk-aduk.
• Kemudian, tambahkan saus tomat dan saus sambal ke dalam masakan. Aduk dan tunggu hingga matang.
• Tambahkan air tepung kanji untuk mengentalkan. Aduk hingga kental.
• Di tempat lain, taruh mie yang sudah digoreng tadi. Siram dengan kuah beserta isinya. Siap disajikan.

Soooo…. Yummy…. Ssslluuuurpps….

Catatan:

• Untuk mie yang digoreng, biasanya saya jarang menggunakan, saya ganti dengan nasi (hidup nasi – ye). Suka-suka siy sebenarnya.
• Jika tidak ada ayam dan kaldu ayam, biasanya saya ganti langsung dengan air biasa yang diberi kaldu ayam instan.
• Untuk sayuran isi atau isi yang lainnya, sesuai selera. Tidak harus terpaku dengan sayuran/isi yang ada di resep ini. Bisa juga ditambahkan jamur, pasti tambah nikmat.