[Resepku] I Fu Mie (Ala Me)

Bahan:

• 2-3 bungkus mie instant, rebus dan tiriskan
• 1/4 kg ayam, rebus dan tiriskan, kemudian suwir-suwir atau iris-iris.
• 600 ml kaldu ayam, dari rebusan ayam di atas
• Wortel, iris tipis
• Kembang kol, potong sesuai kuntumnya
• Buncis, iris-iris
• 1-2 buah Kentang ukuran sedang, potong-potong dadu
• 1/2 sdm tepung kanji, cairkan
• Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Bumbu:

• 4-5 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• bumbu penyedap (misalnya Royco rasa ayam)
• Merica
• Garam

Cara Membuat:

• Panaskan wajan dan minyak goreng. Goreng mie hingga kering. Tiriskan.
• Panaskan wajan dan minyak goreng untuk menumis.
• Tumis Bawan putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan daun bawang. Tumis lagi.
• Masukkan kaldu ayam, garam, merica, bumbu penyedap. Aduk hingga rata.
• Masukkan kembang kol, wortel, buncis, ayam dan kentang. Aduk-aduk.
• Kemudian, tambahkan saus tomat dan saus sambal ke dalam masakan. Aduk dan tunggu hingga matang.
• Tambahkan air tepung kanji untuk mengentalkan. Aduk hingga kental.
• Di tempat lain, taruh mie yang sudah digoreng tadi. Siram dengan kuah beserta isinya. Siap disajikan.

Soooo…. Yummy…. Ssslluuuurpps….

Catatan:

• Untuk mie yang digoreng, biasanya saya jarang menggunakan, saya ganti dengan nasi (hidup nasi – ye). Suka-suka siy sebenarnya.
• Jika tidak ada ayam dan kaldu ayam, biasanya saya ganti langsung dengan air biasa yang diberi kaldu ayam instan.
• Untuk sayuran isi atau isi yang lainnya, sesuai selera. Tidak harus terpaku dengan sayuran/isi yang ada di resep ini. Bisa juga ditambahkan jamur, pasti tambah nikmat.

[Resepku] Omelet Mie Simple

Bahan :

• 1 bungkus Mie instan (direbus tanpa menyertakan bumbu dan minyaknya)
• 2 btr Telur ayam (dikocok)
• 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris-iris tipis)
• 2 siung Bawang merah (iris tipis)
• 2 buah sosis, iris-iris
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :

• Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahkan bumbu mie, aduk rata.
• Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.
• Tambahkan irisan sosis, aduk rata.
• Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.
• Goreng hingga matang satu sisi, lalu balikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.
• Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Yummy… Omelet Mie siap dimakan…

Catatan:

• Untuk sosis, bisa diganti dengan kornet atau tidak ditambahkan juga tidak apa-apa. Sesuai selera.
• Biasanya bumbu mie yang saya masukkan semuanya, kecuali bumbu minyaknya.

[Resepku] Tempe Goreng Tepung Ala Me

Bahan:

• Tempe 1 buah (yang kotak dibungkus daun pisang/plastik)
• Bawang putih 2 siung, kupas
• Ketumbar secukupnya
• Kunyit sedikit saja, kupas
• Garam
• Bumbu penyedap (misalnya Royco)
• Tepung terigu 5 sendok makan (penuh)
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Iris tempe tipis-tipis (agak tipis saja, jangan terlalu tipis, atau sesua selera )
• Bawang putih, garam, ketumbar, kunyit dan merica dihaluskan (baca: diuleg – ye).
• Setelah halus, campur dengan air secukupnya dan tambahkan tepung terigu.
• Aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Kemudian, tambahkan bumbu penyedap secukupnya. Aduk-aduk lagi.
• setelah bumbu tercampur semua, masukkan potongan tempe ke dalamnya. Lapisi tempe dengan bumbu tersebut.
• Diamkan 5 menit agar bumbu sedikit meresap ke dalam tempe.
• Panaskan wajan dan minyak goreng. Setelah minyak panas, goreng tempe hingga berwarna kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Tempe Goreng Tepung Ala Me siap disajikan.

Ehm….. Yummy…

Catatan:

• Kunyit di sini gunanya untuk memberi warna kuning pada adonan tepungnya. Tetapi jika tidak menggunakan pun tidak apa-apa.
• Biasanya, jumlah ketumbar yang saya gunakan dalam adonan tepung jumlahnya sedikit saya lebihkan, karena saya suka dengan rasanya.